Debat om opdrætslaks splitter fiskehandlere i hovedstaden

En århusiansk fiskehandler har trukket overskrifter ved at stoppe salget af opdrætslaks, og beslutningen vækker nu genklang hos flere fiskehandlere i hovedstadsområdet. De er enige om, at opdrætslaks ofte er forbundet med dårlig dyrevelfærd og miljøproblemer.

Jesper Lund fra Sletten Fiskehus i Humlebæk udtrykker respekt for beslutningen, men påpeger, at økonomien og forbrugernes vaner gør det vanskeligt at følge trop. Også Jette Charlotte Larsen fra Jettes Fisk i Holte deler ønsket om mere fokus på bæredygtighed, men ser begrænsninger i udbuddet af vildlaks.

Havbiolog Michael Hansen bakker fiskehandlerne op og forklarer, at opdrætslaks skaber miljøproblemer som iltsvind og parasitter i havmiljøet. Han opfordrer til, at forbrugerne vælger andre fisk, som er i sæson.

Selvom flere fiskehandlere ønsker at reducere salget af opdrætslaks, vurderer de, at forbrugernes præferencer er afgørende. De orangerøde laks forbliver nemlig det mest efterspurgte produkt i butikkerne.

Faktaboks:

• Problem: Opdrætslaks udfordrer miljøet og dyrevelfærden.
• Baggrund: Beslutning fra århusiansk fiskehandler skaber debat.
• Forskernes anbefaling: Vælg sæsonfisk som hornfisk, kulmule og skrubber.
• Økonomisk udfordring: Vildlaks er sjældne og dyre.